আমার তৈরি টক ঝাল মিষ্টি

টক ঝাল মিষ্টি সংক্রান্ত খাবারের কথা আলোচনা করলে শুরুতে আসে আচার বা চাটনি প্রসঙ্গ। তবে শুধু আচার আর চাটনি ছাড়াও যে টক ঝাল আর মিষ্টি খাবার তৈরি করা যায় তা এই বইতে প্রথমবারের মতো রেসিপি হিসেবে উপস্থাপন করা হয়েছে। আমাদের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা বিভিন্ন কাঁচা খাদ্য উপযোগী উপাদানের মধ্যে থেকে বেছে নিয়ে বিশেষ কিছু টক ঝাল আর মিষ্টি খাবারের আয়োজন রয়েছে বইটিতে। ইদানিং শহুরে পরিবেশে হঠাৎ করে আসা মেহমান একটু ভ্যাবাচ্যাকার মুখোমুখি করিয়ে দেয় বেশীরভাগ গৃহিনীকে। গ্রাম থেকে কিংবা শহরের অন্য কোন অংশ থেকে কাছের বা দূরের মেহমানদের সঠিকভাবে মেহমানদারী করা গৃহকত্রীর বিশেষ গুণের পরিচয়। এসব কাজে সঠিকভাবে সহায়তা করবে এই বইটি। চটজলদি মেহমানদারীতে এই বইতে রয়েছে অসংখ্য রান্নার রেসিপি (ছবিসহ) আর সেগুলো স্বভাবতই আপনার রান্নাঘরের স্বাভাবিক উপাদান সহযোগে। ইদানিং আমার অনেক ভক্ত পাঠিকা আমার কাছে সঠিক পদ্ধতিতে আচার এবং জ্যাম জেলি সংক্রান্ত বিষয়গুলো নিয়ে রেসিপি চেয়েছেন। তাদের চাহিদার ভিত্তিতে এই বইয়ের শুরুতে দেয়া হয়েছে বিভিন্ন মৌসুমী ফলের আচার তৈরির রেসিপি। এছাড়া বিভিন্ন ধরনের দেশি বিদেশী কাবাবের আইটেম নিয়েও রয়েছে চমকপ্রদ ও সুস্বাদু রেসিপি। বইয়ের শেষের অংশে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি এবং মিষ্টিজাত খাবার তৈরির রেসিপি। যেগুলো আপনাকে চটজলদি মেহমানদারী থেকে শুরু করে বিভিন্ন সময়ের নাস্তার আইটেম সাজাতে সহায়তা করবে। এই বইতে বিভিন্ন উপকরণের সাহায্যে আপনি যেসব খাবার রান্না করতে পারবেন সেগুলোর ছবি সহ সম্পূর্ণ রেসিপি দেয়া হয়েছে। এমনকি রান্নার পুরো প্রণালি ব্যবহারিক ভাবে বুঝিয়ে দেয়ার চেষ্টা করা হয়েছে। যার সাহায্যে আপনি অনায়াসে নিত্যদিনের খাবারের স্বাদে পরিবর্তন আনতে পারবেন। অর্থাৎ আপনার তৈরি করা খাবারে আসবে নিজস্ব শৈল্পিক উপস্থাপন। এই সাথে বিভিন্ন ধরনের রান্না, মশলাপাতি সম্পর্কে বইয়ের একেবারে শুরুর দিকে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।