চালের গুঁড়া গমের আটা/ময়দার চমৎকার বিকল্প।
দেশের সর্বত্র চালের গুঁড়ার ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে। বিশেষত ক্ষীর, পায়েস, রুটি, সন্দেশ, পিঠা-পুলির মতো খাবারে চালের গুঁড়ার বিকল্প নেই। ত্বককে নরম ও মসৃণ করতে সাহায্য করে বলে চালের গুঁড়া ত্বকের প্রাকৃতিক স্ক্র্যাবারের কাজ করে।
কিন্তু দুঃখজনক হলেও সত্যি বাজারের প্রাপ্ত অধিকাংশ চালের গুঁড়া যথাযথভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না বলে নিম্নমানের, যাতে প্রায়শ, ধূলা-বালি, কাঁকড় ইত্যাদি মিশ্রিত থাকে।
শহরে চালের গুঁড়ার ব্যাপক চাহিদার রয়েছে ফলে আসল নিয়ে এসেছে শতভাগ খাঁটি ও স্বাস্থ্যসম্মত উন্নতমানের চালের গুঁড়া।
