বইটির লেখিকার কথাঃ ভর্তা আবহমান বাংলার খাদ্য হিসেবে এক অনন্য সংস্কৃতির স্থান দখল করে আছে। পৃথিবীর খুব বেশি দেশে এর প্রচলন নেই। তবে এটি আমাদের দেশে ধনী-গরীব সব ধরনের পরিবারে খাদ্য-উপাদান হিসেবে খাওয়া হয়। এটি মূলত ভাতের সাথেই খাওয়া হয়। আর শীতকালে এর প্রচলন বেশি দেখা যায়। এ বইটিতে ১৫০টি ভর্তার রেসিপি দেওয়া হলাে। এটি পড়ে আপনার রেসিপির তালিকা সমৃদ্ধ হলে এবং খাদ্যকে সুস্বাদু করার কৌশলগুলাে আয়ত্ব করতে সামান্যতম সহায়ক হলেই আমার শ্রম সার্থক হয়েছে বলে মনে করবাে।
