ফার্মেনটেড ঘি
ফার্মেন্টেড ঘি – প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ
প্রথমে ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া ব্যাবহার করে দুধ থেকে দই তৈরি করা হয়। দই মথন করে মাখন আলাদা করা হয়। এই মাখন ধীরে ধীরে জ্বাল করে ঘি তৈরি করা হয়। ব্যাকটেরিয়া ব্যাবহার করে ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়ায় এই ঘি তৈরি করা হয় বলে একে ফার্মেন্টেড ঘি বলে। আয়ুর্বেদিক বা বেলোনা ঘি নামেও পরিচিত।
বিশেষত্ব:
• প্রাকৃতিক ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়ায় তৈরি
• স্বাদ ও ঘ্রাণে ঘন ও দীর্ঘস্থায়ী
• পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে হজম ও শক্তির জন্য
• চুল ও ত্বকের যত্নে কার্যকর
• খাবারের স্বাদ বাড়ায়
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
হজমে সাহায্য করে (প্রোবায়োটিক উপাদানের জন্য)
লিভার ও গাট হেলথ ভালো রাখে
ইমিউনিটি বাড়ায়
ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী
ল্যাকটোজ সংবেদনশীলদের জন্য সহনীয়, কারণ ফার্মেন্টেশনে ল্যাকটোজ ভেঙে যায়
